ダイエットレシピに積極的に取り入れたいオススメ野菜と野菜を使ったダイエットレシピを紹介
野菜のダイエットレシピ
ダイエットレシピに積極的に取り入れたいオススメ野菜と野菜を使ったダイエットレシピを紹介いたします。
ダイエットレシピに積極的に取り入れたいオススメ野菜
ダイエットレシピに積極的に取り入れたいオススメの野菜を一部紹介いたします。
ご存知の通り、ほとんどの食材は食べ合わせによっても効果・効能は増減しますし変わってきます。
数もとても多いのですが一部だけでも紹介したいと思います。
まず、トマトです。
トマトも緑黄色野菜を代表する野菜ですね。
緑黄色野菜は体にもとても良いのでダイエットに関係なく積極的に取り入れたいですね。
話がずれてしまいましたが、トマトにはビタミン類が多く含まれており、特にビタミンＣはコラーゲンを生成する手伝いをしてくれるので肌にハリを与えてくれます。
他にも脂質の代謝を高めてくれるビタミンＢ6などが含まれていて、ダイエットレシピに適していると言えるでしょう。
次に緑黄色野菜でもあるアスパラガスです。
アスパラガスに含まれるアスパラギン酸が新陳代謝を高めてくれます。
穂先の部分に近づくほど多く含まれていると言われています。
そして淡色野菜であるきゅうりは、利尿作用が高いきゅうりはむくみ解消にも効果的です♪
むくみにお悩みの方にオススメの野菜ですね！！
他にもカリウムをたくさん含んでいるので体内に残る余分なナトリウムを排出してくれる効果があります。
他にも淡色野菜には、コレステロールや脂肪を体が使うことが出来るようにする成分であるコリンを含んだナスや、糖質をエネルギーに変えてくれるビタミンＢ1が豊富なレタスなどがあります。レタスは加熱することでかさを減らせるのでたくさんいただけますよ♪
これらの食材を取り入れるダイエットレシピをたくさん考えて健康的なダイエットができるといいですね。
シーザーサラダ
シーザーサラダは1924年にシーザー(Caesar)さんがありあわせの材料で作ったところから始まったといいます。
シーザーサラダはレタスをベースにホワイトドレッシングをかけ、削りおろしたパルメザンチーズとクルトンをトッピングするだけ♪という、一手間かけた簡単サラダです。
今回のダイエットレシピはホワイトドレッシングのカロリーを抑えめにするため、生クリームではなくヨーグルトを使います。
■材料・4人分
・レタス2分の1個・きゅうり1本・プチトマト12個・ベーコン4枚・ゆで卵4個・クルトン適量・粉チーズ大さじ2を揃えましょう。
・ホワイトドレッシングの材料は、プレーンヨーグルト大さじ2・カロリー2分の1マヨネーズ大さじ2・レモン汁大さじ1・塩小さじ3分の1・こしょう少々です。
■作り方
1、レタスを食べやすい大きさにする。
2、ベーコンはペーパータオルをひいた耐熱性のお皿に並べラップをせずに、電子レンジで2分焼く。
2分たったら裏返し、再び2分です。
脂が抜けていないようなら、30秒程度ずつ電子レンジにかけましょう。あまり長時間かけると焦げてしまいますので注意が必要です。
祖熱が取れたら1ｃｍ幅に切りましょう。
3、きゅうりを輪切りにする。
4、プチトマトを半分に切る。
5、クルトンはバゲットを薄くスライスし、オーブンで2,3分程焦げ目がつく程度まであたため、ニンニクの切り口にこすりつけて香りを移し食べやすい大きさに切る。
6、ホワイトドレッシングの材料をボウルにすべて入れ混ぜ合わせる。
7、お皿にレタス・ベーコン・きゅうり・トマトをいれ、クルトンをかける。
8、ゆで卵を食べやすい大きさに切り、添える。
9、粉チーズをかける。
10、ホワイトドレッシングをかけて完成
普通のシーザーサラダよりも低カロリーなダイエットレシピです。
見直されているトウガンのダイエット効果
淡泊な味わいで、暑い季節の食卓にピッタリの食材のトウガン。
楕円形でラグビーボールのような形をしており、種類や産地によって多少の違いがありますが、育つと直径20〜30cm、長さ30〜50cmほどになるたいへん大きな野菜です。
トウガンは昔からダイエットや、糖尿病、高血圧、腎臓病をはじめとするさまざまな病気の改善に役立つことで知られています。
とくに利尿効果は野菜のなかで最もすぐれており、高い痩身効果があることが古来中国の薬学書『食療本草』に記されています。
トウガンには肥満を予防するサポニンや、糖の吸収を抑制して、抗ガン作用を持つと注目されているトリテルペンなどの成分が含まれているとみられています。
これらについては、現在各所で研究が進められていますが、トウガンが水太り以外の肥満やさまざまな症状に効果を発揮するというのは、これらの成分に由来する効果だと考えられます。
またトウガンは実だけでなく、皮や種にも薬効があります。
皆さんも水煮にしたトウガンを食生活に積極的にとり入れて、ダイエットに役立ててみてはいかがでしょうか。